身の弾力・白子の大きさに驚きます!天然岩牡蠣も登場です!
とらふぐのシーズンは4月〜5月中旬まで・天然さばふぐも美味!
是非越前にお越しの際には、この越前かにをご賞味下さい。

「滝の川」では、越前かにをはじめとらふぐ・あんこうなど、獲れたての新鮮な食材を使った料理をお出ししています。

天然とらふぐ入荷しました!

『越前のとらふぐが美味しい理由』
越前町ではとらふぐ・さばふぐなどの天然のふぐが獲れます。
天然とらふぐは、シナ海の方から九州を経由して、
越前岬沖に産卵をするためにやってきます。
子孫を残すために動き回り、餌をいっぱいに食べて最高の状態で暴れまわる、
産卵1〜2ヶ月ほど前のものがベストなのです。
とらふぐの産卵は6月後半から7月始め。
すなわち本当の意味で今が旬の越前トラフグなのです。
旬の時期にしか見られない、プリプリに肥えて引き締まった身!
充実した1個1kgにもなろうかともいう白子に驚きと喜びでお楽しみいただけます。
■天然活とらふぐ料理

※写真はイメージです。
※白子はついておりません。
※てっちりに白子をつける場合は一人前別途2100円頂戴しております。

※焼きふぐ・からあげは単品でもご注文いただけます。------ 3,675円
■天然活とらふぐお任せ料理
【4〜5月中旬限定メニュー】(滝の川ならではの独創的オリジナリティーあふれる献立でおもてなし)
★白子つきのコースです。

(天然とらふぐを懐石料理にしてみました)
★とらふぐおまかせコース---- 15,750円
(白子の梅肉仕立ての吸い物、ふぐ皮の湯引き、てっさ、てっちり、
焼きふぐ(上身2貫・白子1貫)、唐揚げ、白子、かぶら蒸し)
※お飲み物の前に、吸い物からお召し上がりください。
★店長お任せスペシャルコース -----21,000円
※単品でもご用意させていただきます。



★てっさ(ふぐ刺し)一人前 -----4,200円
★てっちり(ふぐ鍋)一人前 -----5,250円
★白子焼き物 一人前------------8,400円
(※三種焼き…塩・ぽん酢・たれ焼きの中からお選びいただけます。)
■鱧(はも)料理■
◆越前では鱧(はも)の水揚げがあります。越前産の鱧(はも)の湯引き・天麩羅は、
当店を知る人ならではの人気のメニューです。


鱧は獲れ立てのものでないと、落としにする際、
身がピンクがかったような色合いになりません。
これは鮮度のいい証です。
ふんわりとやわらかいこの贅沢さをご堪能ください。

■越前産天然はも一品料理
はもの落とし1人前----------- 2940円
はもの吸い物---------------- 1050円
はもの天麩羅(梅肉揚げ)---- 2625円
はもしゃぶ鍋1人前----------- 4200円
はも棒寿司【要予約】-------- 7350円
※骨きりいたしますゆえ、お時間頂戴いたします。

■天然活はもお任せ料理(6-9月限定メニュー)
天然はもの懐石風コース
天然はもの懐石料理----------- 9800円
(つきだし・はも吸い・はもの落し・はも天ぷら・はもしゃぶ・雑炊・かき氷)
店長お任せスペシャルコース---- 12600円
(天然活はもスペシャルコース)
鮮度のいいはもを越前で楽しむ!

◇レディースセット-------3,990円
(酢の物・海の幸のカルパッチョ・刺身(3点)・夢見ご飯・茶碗蒸し・焼き物・揚げ物・
寿司・味噌汁・フルーツ・デミコーヒー)

■地魚造り盛り

※写真はイメージです。
1人前 ----2,625円 (貝類・地魚2種・いか・海老等)
1人前 ----3,675円 (貝類・地魚3種・いか・海老・うに等)
1人前 ----5,250円 (貝類・地魚3種のうち、一種類はトロ・いか・海老・うに等)
※地のもの、朝の仕入れのものでお造りしておりますので、
内容は都度変わります。
※ご飯・味噌汁・お漬物は別途525円にてご注文いただけます。
【定置網解禁!!旬のお魚も多数ご用意いたしております】

★越前産あんこうステーキ2人前-- 4,200円

★あんこう鍋セット2人前----- 7,350円
◇昼のメニュー◇
■どんぶりもの

※写真は滝の川どんぶりのイメージです。
いくらどんぶり --------- 2,625円
甘えびどんぶり --------- 2,625円
かにどんぶり --------- 3,150円
滝の川どんぶり --------- 3,150円
(極上のネタをふんだんに使います:トロ入り)
うにどんぶり --------- 3,675円
三色スペシャル丼---------3,675円
(うに・いくら・かに)
天然あわびどんぶり --------- 5,250円
(熱々あわびバターに肝醤油をかけます。)
炙りかに味噌どんぶり ----9,800円
※丼にはすべて汁物とお漬物・豆腐がつきます。
※夜は単品のみご注文頂けます。

※写真はお造り(刺身)定食のイメージです。
お造り定食 ------------ 2,835円
焼き魚定食 ------------ 2,100円
天婦羅定食 ------------ 2,100円
※その日の朝の水揚げの魚でつくります。
◇メニュー◇
■お任せ料理
(ご予算に応じて対応させて頂ます)
+会食コース
------ 3,150円
(付き出し・かに酢・造り(魚)・焼き物または揚げ物・煮物・ご飯・味噌汁・漬物)
+満足コース
------ 5,250円
(付き出し・かに酢・造り(魚)・焼き物・揚げ物・煮物または蒸し物・巻き・味噌汁)
+滝の川コース
---- 7,350円
(付き出し・かに酢・造り(魚)・焼き物・揚げ物・煮物または蒸し物・握り・味噌汁)
※満足コースと滝の川コースでは、使う魚が違います。
+荒純コース
---- 10,500円
(内容は店長お任せ)
■お寿司

特上握り--------------2,625円
(握り9貫/小巻半本)
※トロが入ります
極上握り--------------3,150円
(握り10貫/小巻半本)
※トロが入ります ★炙りトロ寿司-----1貫1,575円

穴子箱寿司 -----------2,625円
純ちゃん巻き ---------2,625円
焼鯖棒寿司 -----------2,625円
さば棒寿司 -----------2,625円

◇メニュー◇
■お造り
+平目+真鯛
+しまあじ
+本まぐろ・とろ
+おこぜ
+かに刺し
+あわび
+さざえ
+活いか

+お造り盛り合わせ
■焼き物
+のど黒塩焼き+かれい塩焼き
+いかバター焼き
+あわびバター焼き
+あわびステーキ
+うなぎ・穴子かば焼き
+焼きかに
+白子三種焼き
+さざえつぼ焼き
■煮物
+かわはぎ+めばる
+しまあじ
+荒 煮付け
■蒸し物
+白身魚 酒蒸し+茶碗蒸し
■揚げ物

+天婦羅盛り合わせ
+えび天婦羅
+穴子天婦羅
+たこ天婦羅・唐揚げ
+かに天婦羅
+野菜天婦羅
+おこぜ唐揚げ
+白身梅肉揚げ
+白身唐揚げ
+ふぐ唐揚げ
■酢の物
+もずく酢
+かに酢
+たこ酢の物
+酢の物盛り合わせ
■付き出し
+玉子付き出し+うに付き出し
+いくらおろし
+酒の花漬け
+岩もずく
■汁物(野菜・魚)
+吸い物+赤だし
+味噌汁
■御飯もの
+お茶漬け 各種(鯛・へしこ・梅・うに・いくら他)+釜飯(越前がに・鱧飯・ふぐ飯・牡蠣飯(5月から))
■サラダ
+海の幸サラダ+へしこサラダ(名物)
+海鮮カルパッチョ
■お土産
+さば棒寿司+焼き鯖棒寿司
+穴子箱寿司
+純ちゃん巻き
その日の朝水揚げのあったものをお出ししていますので、日によってない場合もございます。
季節によってお魚の変わりますこと、ご理解いただきますようお願い申し上げます。
滝の川へお越しの際の、お土産の予約を賜ります。
又、お越しできない方のために、全国地方発送賜ります。お気軽にお申し付けください。

お土産の予約・発送はこちら>
4-6月は、
- マダイ
- スルメイカ
- 沖メバル
- 黒メバル
- ハマチ
- イシダイ
- イサキ
- 黒ソイ
- 真ハタ
- キジハタ
- ススキ など。
- チダイ
- アジ など。
※越前町高佐港より出向する船は[福丸]です。
![]()
copyright 2006(C) 滝の川 all rights reserved .
HOME|メルマガ|会社案内|特定商取引に基づく表記(送料・支払い方法)
個人情報の取り扱いについて|お支払い方法や送料に関して|取扱い商品
|冬:越前かにメニュー|春:天然とらふぐメニュー|夏:岩牡蠣・はもメニュー|秋:あんこうメニュー|
