■とらふぐフルコース■

『越前のとらふぐが美味しい理由』

越前町ではとらふぐ・さばふぐなどの天然のふぐが獲れます。
天然とらふぐは、シナ海の方から九州を経由して、
越前岬沖に産卵をするためにやってきます。

旬の物、美味しい物といえば、
子孫を残すために動き回り、餌をいっぱいに食べて最高の状態で暴れまわる、
産卵１〜２ヶ月ほど前のものがベストなのです。

とらふぐの産卵は６月後半から７月始め。
すなわち本当の意味で今が旬の越前トラフグなのです。
旬の時期にしか見られない、プリプリに肥えて引き締まった身！
充実した１個１kgにもなろうかともいう白子に驚きと喜びでお楽しみいただけます。

今しか食べられない旬の味をご堪能ください。

■天然活とらふぐ料理

※写真はイメージです。
※白子はついておりません。

※てっちりに白子をつける場合は一人前別途2100円頂戴しております。

• てっさてっちりコース-------- 8,400円
  　（ふぐ皮の湯引き・てっさ・てっちり・雑炊・果物）
• から揚げセットコース------- 10,500円
  　（ふぐ皮の湯引き・てっさ・てっちり・から揚げ・雑炊・果物）
• 焼きふぐセットコース------- 10,500円
  　（ふぐ皮の湯引き・てっさ・てっちり・焼きふぐ・雑炊・果物）
• 焼きふぐ唐揚げセットコース- 13,650円
  　（ふぐ皮の湯引き・てっさ・てっちり・焼きふぐ・から揚げ・雑炊・果物）

※焼きふぐ・からあげは単品でもご注文いただけます。------ 3,675円

■天然活とらふぐお任せ料理

【4〜5月中旬限定メニュー】
（滝の川ならではの独創的オリジナリティーあふれる献立でおもてなし）
★白子つきのコースです。

　（天然とらふぐを懐石料理にしてみました）

★とらふぐおまかせコース---- 15,750円
（白子の梅肉仕立ての吸い物、ふぐ皮の湯引き、てっさ、てっちり、
焼きふぐ（上身２貫・白子１貫）、唐揚げ、白子、かぶら蒸し）
※お飲み物の前に、吸い物からお召し上がりください。

★店長お任せスペシャルコース -----21,000円

※単品でもご用意させていただきます。

★てっさ（ふぐ刺し）一人前 -----4,200円
★てっちり（ふぐ鍋）一人前 -----5,250円
★白子焼き物　一人前------------8,400円
（※三種焼き…塩・ぽん酢・たれ焼きの中からお選びいただけます。）

■天然岩牡蠣一人前（一個）
-----　1,260円〜1890円

（生の天然岩牡蠣をレモンを絞って特製ソースでいただきます。）
★一品もの【生牡蠣・焼き牡蠣・牡蠣フライ】あり。

■天然岩牡蠣コース料理
◇越前コース-----5,250円
　先付け（もずく）・生牡蠣・焼き牡蠣（殻付き）・牡蠣フライ・牡蠣雑炊・漬物・デザート
◇志野コース-----8,400円
　先付け（もずく）・生牡蠣・焼き牡蠣（殻付き）・牡蠣フライ・牡蠣ステーキ・牡蠣釜飯・
　味噌汁・漬物・デザート
◇店長お任せコース-----10,500円
（内容は店長お任せです。）

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■天然あわび料理

（自然のものですので目方によります。）
◇あわびのお造り-------100g　2,100円〜
◇あわび姿ステーキ-----100g　3,150円〜
◇あわびバター焼き-----100g　2,500円〜

■天然あわびコース料理
◇あわびお任せ料理-----10,500円
　（付だし・水貝・お造り・生肝・バター焼・あわびチラシ寿司）

■平日限定メニュー

◇レディースセット-------3,990円
　（酢の物・海の幸のカルパッチョ・刺身（3点）・夢見ご飯・茶碗蒸し・焼き物・揚げ物・
　　寿司・味噌汁・デザート・デミコーヒー）

◇海鮮パスタセット-------1,980円
　（海鮮パスタ・サラダ・夢見ご飯・味噌汁・漬物・デミコーヒー）

■活いかのお刺身-------　3,150円〜8,400円

■地魚造り盛り

※写真はイメージです。
　1人前　----2,625円　（貝類・地魚2種・いか・海老等）
　1人前　----3,675円　（貝類・地魚3種・いか・海老・うに等）
　1人前　----5,250円　（貝類・地魚3種のうち、一種類はトロ・いか・海老・うに等）

※地のもの、朝の仕入れのものでお造りしておりますので、
　内容は都度変わります。
※ご飯・味噌汁・お漬物は別途525円にてご注文いただけます。

■名物料理（越前産あんこう）…（６月頃まで）

★越前産あんこうステーキ２人前--　4,200円

★あんこう鍋セット２人前-----　7,350円

◇昼のメニュー◇

■どんぶりもの

※写真は滝の川どんぶりのイメージです。

海鮮どんぶり ----------- 1,575円
穴子どんぶり ----------- 1,575円
うなぎどんぶり --------- 1,575円
天婦羅どんぶり --------- 1,575円
いくらどんぶり --------- 2,625円
かにどんぶり 　--------- 2,625円
うにどんぶり 　--------- 3,675円
三色スペシャル丼---------3,675円
（うに・いくら・かに）
滝の川どんぶり --------- 3,150円
（極上のネタをふんだんに使います：トロ入り）
天然あわびどんぶり --------- 5,250円
（熱々あわびバターに肝醤油をかけます。）
炙りかに味噌どんぶり ----12,600円

※丼にはすべて汁物とお漬物がつきます。
※夜は単品の滝の川丼のみご注文頂けます。

★お子様用に「ミニ丼」できます

■定食もの

※写真はお造り（刺身）定食のイメージです。

お造り定食 ------------ 2,835円
焼き魚定食 ------------ 2,100円
煮魚定食 -------------- 2,100円
天婦羅定食 ------------ 2,100円
※その日の朝の水揚げの魚でつくります。

■お任せ料理

（ご予算に応じて対応させて頂ます）

＋会食コース
　------ 3,150円
（付き出し・かに酢・造り（魚）・焼き物または揚げ物・煮物・ご飯・味噌汁・漬物）

＋満足コース
　------ 5,250円
（付き出し・かに酢・造り（魚）・焼き物・揚げ物・煮物または蒸し物・巻き・味噌汁）

＋滝の川コース
　---- 7,350円
（付き出し・かに酢・造り（魚）・焼き物・揚げ物・煮物または蒸し物・握り・味噌汁）

※満足コースと滝の川コースでは、使う魚が違います。
＋荒純コース
　---- 10,500円
（内容は店長お任せ）

■お寿司

握り盛り合わせ -------1,260円
（握り8貫／小巻半本）
上握り盛り合わせ -----2,100円
（握り9貫／小巻半本）

特上握り--------------2,625円
（握り9貫／小巻半本）
※トロが入ります
極上握り--------------3,150円
（握り10貫／小巻半本）
※トロが入ります

★炙りトロ寿司-----1貫1,575円

穴子箱寿司 -----------2,625円
純ちゃん巻き ---------2,625円
焼鯖棒寿司 -----------2,625円
さば棒寿司 -----------2,625円

■お造り

+平目
+真鯛
+しまあじ
+本まぐろ・とろ
+おこぜ
+かに刺し
+あわび
+さざえ
+活いか

+お造り盛り合わせ

■焼き物

+のど黒塩焼き
+かれい塩焼き
+いかバター焼き
+あわびバター焼き
+あわびステーキ
+はまぐり
+うなぎ・穴子かば焼き
+焼きかに
+さざえつぼ焼き

■煮物

+かわはぎ
+めばる
+しまあじ
+荒　煮付け

■蒸し物

+白身魚　酒蒸し
+はまぐり酒蒸し
+茶碗蒸し

■揚げ物

+天婦羅盛り合わせ
+えび天婦羅
+穴子天婦羅
+たこ天婦羅・唐揚げ
+かに天婦羅
+野菜天婦羅
+おこぜ唐揚げ
+白身梅肉揚げ
+白身唐揚げ

■酢の物

+もずく酢

+かに酢
+たこ酢の物

■付き出し

+玉子付き出し
+うに付き出し
+いくらおろし
+酒の花漬け

■汁物（野菜・魚・蛤）

+吸い物
+赤だし
+味噌汁

■サラダ

+和風サラダ
+へしこサラダ（名物）
+海鮮カルパッチョ

■お土産

+さば棒寿司
+焼き鯖棒寿司
+穴子箱寿司
+純ちゃん巻き

■春季の越前町での釣り情報

4-6月は、

• マダイ
• スルメイカ
• 沖メバル
• 黒メバル
• ハマチ
• イシダイ
• イサキ
• 黒ソイ
• 真ハタ
• キジハタ
• ススキ
など。

5-6月は、

• チダイ
• アジ
など。

※最低3名様より乗り合い出船可能です。
※越前町高佐港より出向する船は[福丸]です。