「滝の川」では、天然の朝獲れたての新鮮な魚介類を使い、滝の川流の創作料理をお出しします。
新鮮な魚介類に満ちています。
特にあわびは、1個500g前後の大きな赤みを帯びた「赤あわび」が獲れます。
身の弾力と柔らかさ、旨味が独特です。
活いかとともに、ぜひご賞味下さい。
■夏のお料理■
◆越前では夏場、鱧（はも）の水揚げがあります。越前産の鱧（はも）の湯引き・天麩羅は、
当店を知る人ならではの人気のメニューです。
鱧は獲れ立てのものでないと、落としにする際、
身がピンクがかったような色合いになりません。
これは鮮度のいい証です。
ふんわりとやわらかいこの贅沢さをご堪能ください。
■越前産天然はも一品料理
はもの落とし1人前----------- 2310円
はもの吸い物---------------- 1050円
はもの天麩羅（梅肉揚げ）---- 2625円
はもしゃぶ鍋1人前----------- 4200円
はも棒寿司------------------ 7350円
※骨きりいたしますゆえ、お時間頂戴いたします。
■天然活はもお任せ料理（6-9月限定メニュー）
天然はもの懐石風コース
天然はもの懐石料理----------- 9800円
（つきだし・はも吸い・はもの落し・はも天ぷら・はもしゃぶ・雑炊・かき氷）
店長お任せスペシャルコース---- 12600円
（天然活はもスペシャルコース）
鮮度のいいはもを越前で楽しむ！
夏の風物詩到来です。
天然の岩牡蠣に、レモンを絞って、
当店特製のソースを一適垂らして食べる幸せ‥。
冬の真牡蠣と違った、旬の岩牡蠣の生で食べる美味しさには驚かされます!!
■越前の天然岩牡蠣1人前一個1260円〜1890円
（※大きさによります。）
■天然岩牡蠣コース料理
◇越前コース-----5,250円
先付け（もずく）・生牡蠣・焼き牡蠣（殻付き）・牡蠣フライ・牡蠣雑炊・漬物・デザート
◇志野コース-----8,400円
先付け（もずく）・生牡蠣・焼き牡蠣（殻付き）・牡蠣フライ・牡蠣ステーキ・牡蠣釜飯・
味噌汁・漬物・デザート
◇店長お任せコース-----10,500円
（内容は店長お任せです。）
■活いかのお刺身------- 3,150円〜8,400円
■天然活あわびお任せ料理
【6月〜秋まで限定メニュー】
あわびバター焼100g------------------- 2500円〜
あわびステーキ100g------------------- 3150円〜
あわびお造り 100g------------------- 2100円〜
☆あわびステーキセット（250g前後）----- 10500円
（つきだし（岩もずく）・お造り（魚）・鮑ステーキ・ご飯・味噌汁・漬物）
☆あわびお任せ料理）------------------- 10500円〜
（つきだし・水貝・お造り（魚）生肝・鮑バター焼き・あわびちらし寿司）
※あわびはすべて越前の地のものです。
※自然のものですので、目方によります。
当店の【あわび丼】が掲載されました。
■夏限定☆じゃらんオリジナルあわび丼 ----- 5250円
★肝醤油でいただきます。
◇レディースセット-------3,990円
（酢の物・海の幸のカルパッチョ・刺身（3点）・夢見ご飯・茶碗蒸し・焼き物・揚げ物・
寿司・味噌汁・デザート・デミコーヒー）
◇海鮮パスタセット-------1,980円
（海鮮パスタ・サラダ・夢見ご飯・味噌汁・漬物・デミコーヒー）
◇昼のメニュー◇
■どんぶりもの
※写真は海鮮どんぶりのイメージです。
穴子どんぶり ----------- 1,575円
うなぎどんぶり --------- 1,575円
天婦羅どんぶり --------- 1,575円
いくらどんぶり --------- 2,625円
かにどんぶり --------- 2,625円
うにどんぶり --------- 3,675円
三色スペシャル丼---------3,675円
（うに・いくら・かに）
滝の川どんぶり --------- 3,150円
（極上のネタをふんだんに使います：トロ入り）
※写真は滝の川どんぶり夏バージョンのイメージです。★天然活はも入り！
天然あわびどんぶり --------- 5,250円
（熱々あわびバターに肝醤油をかけます。）
炙りかに味噌どんぶり ----12,600円
※丼にはすべて汁物とお漬物がつきます。
※滝の川丼は夜もご注文いただけます。
夜は単品のみとなります。
■定食もの
お刺身定食 ------- 2835円
焼き魚定食 ------- 2100円
煮魚定食 --------- 2100円
天婦羅定食 ------- 2100円
※定食にはすべて汁物とお漬物がつきます。
※（その日に獲れたてのもので
おつくりさせて頂きます）
※自家製お漬物あります-----735円
※へしこサラダあります----2100円
（ダイビング専門誌・ＴＶ番組で活躍の
赤木正和氏に、当店のへしこサラダを
海の幸・海の味 連載第8回に
取り上げていただきました。）
◇メニュー◇
※写真はイメージです。
1人前 ----2,625円 （貝類・地魚2種・いか・海老等）
1人前 ----3,675円 （貝類・地魚3種・いか・海老・うに等）
1人前 ----5,250円 （貝類・地魚3種のうち、一種類はトロ・いか・海老・うに等）
※地のもの、朝の仕入れのものでお造りしておりますので、
内容は都度変わります。
※ご飯・味噌汁・お漬物は別途525円にてご注文いただけます。
■お任せ料理
（ご予算に応じて対応させて頂ます）
＋会食コース
------ 3,150円
（付き出し・造り（魚）・焼き物または揚げ物・煮物・ご飯・味噌汁・漬物）
＋満足コース
------ 5,250円
（付き出し・造り（魚）・焼き物・揚げ物・煮物または蒸し物・巻き・味噌汁）
＋滝の川コース
---- 7,350円
（付き出し・造り（魚）・焼き物・揚げ物・煮物または蒸し物・握り・味噌汁）
※満足コースと滝の川コースでは、使う魚が違います。
＋店長お任せ荒純コース ----10,500円
■お寿司
握り盛り合わせ ----- 1260円（握り8貫／小巻半本）
上握り盛り合わせ -----2100円（握り9貫／小巻半本）
極上握り--------------3150円（握り10貫／小巻半本） ※トロが入ります
★炙りトロ寿司-----1貫1,575円
穴子箱寿司 --------- 2625円 ／ さば棒寿司 --------- 2625円
焼鯖棒寿司 --------- 2625円 ／ 純ちゃん巻き ------- 2625円
◇メニュー◇
■お造り
+平目
+真鯛
+しまあじ
+あじ
+本まぐろ・とろ
+あわび
+活さざえ
+活いか
+お造り盛り合わせ
■焼き物
+のど黒塩焼き+いかバター焼き
+あわびバター焼き
+はまぐり塩焼き
+車海老塩焼き
+うなぎ・穴子かば焼き
+さざえつぼ焼き■煮物
+かわはぎ+荒 煮付け
+今日のおすすめ
■蒸し物
+白身魚 かぶら蒸し+茶碗蒸し
+はまぐり酒蒸し
■揚げ物
+天婦羅盛り合わせ+えび天婦羅
+穴子天婦羅
+たこ天婦羅・唐揚げ
+野菜天婦羅
+おこぜ唐揚げ
+ふぐ唐揚げ
+白身梅肉揚げ
+白身唐揚げ
+車海老天婦羅
■酢の物
+もずく酢+なまこ酢の物
+梅貝酢の物
+たこ酢の物
+酢の物盛り合わせ
■付き出し
+玉子付き出し+うに付き出し
+いくらおろし
■汁物
+吸い物+赤だし
+味噌汁
■滝の川★名物料理
+へしこサラダ+カルパッチョ風和風サラダ
■ご飯もの
+お茶漬け+冷やし茶漬け
（梅・ワサビ・ウニ・イクラ・ハモ）
■お土産
+さば棒寿司
+焼き鯖棒寿司
+穴子箱寿司
+純ちゃん巻き
その日の朝水揚げのあったものをお出ししていますので、日によってない場合もございます。
季節によってお魚の変わりますこと、ご理解いただきますようお願い申し上げます。
滝の川へお越しの際の、お土産の予約を賜ります。
又、お越しできない方のために、全国地方発送賜ります。お気軽にお申し付けください。
お土産の予約・発送はこちら＞
6-8月は、
- マトウダイ
- メダイ
- スルメイカ
- マイカ（アカイカ）
- サバ など。
- チカメキントキダイ
- シイラ など。
- 沖メバル
- 黒メバル
- ハマチ
- イシダイ
- イサキ
- 黒ソイ
- 真ハタ
- キジハタ
- ススキ など。
- チダイ
- アジ など。
※越前町高佐港より出向する船は[福丸]です。
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