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福井御幸店

福井県福井市御幸4丁目12‐1

電話 : 0776‐43‐0930

営業時間 

ランチ :11:00~14:00

ディナー:18:00~22:00

新型コロナウィルスの影響にて

ご予約のみの営業とさせて頂きます。 


このシーズン非常にタイトな時間多く頂いたお電話に出れない可能性がございます。

もし宜しければ、echizenkani@outlook.jpへのメールもしくは、店舗スマホ08037064113にショートメッセージをお願い申し上げます。

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越前町本店

福井県丹生郡越前町高佐16-19-2

電話 : 0778-39-1120
FAX : 0778-39-1923

営業時間 : 11:00~15:00


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かに料理のこだわり!

・かに料理

当店の越前がに料理等々の料理哲学

高価な食材である越前がに料理を

お客様のご予算のお許し頂ける限り

最高の品質の物をご提供させて頂く為

1杯のカニを

如何に美味しくお召し上がり頂くか

という事を念頭に置き

ご提供させて頂きます。


理由は

2杯とか、3杯とか複数杯の蟹をご用意する場合、食材である蟹の品質ランクを大きく落とさざるを得ない状況になってしまうからです。

当店はカニ料理を通じ

お客様に感動をお届けします!!

当店からは他店には無い、料理人荒矢純一ならではの想像力豊かな献立にてお客様にワクワクとご満足をご用意させて頂きます。


●かに料理の技術

なかなかプロの料理人に説明しても判らないと思うのですが、熱を通して火を通さない!

というものが基本であり、蟹の肉汁、蟹の香り、蟹身の充実した繊維感、素材の甘味を直に感じて戴く体験をご用意させて頂きます。


●フルコース、ペアコースとは?

フルコースにつきましては、お客様のご予算内で最高の食材をご用意させて頂き、お一人1杯のカニを如何に美味しくお召し上がり頂くかを徹底させて頂いた献立のご提案。

ペアコースにつきましては、より良い食材をお二人でシェア頂き、お二人で一杯半のカニを如何に美味しくお召し上がり頂くかを追求した献立のご提案。


当店からは他店には無い、料理人荒矢純一ならではの想像力豊かな献立にてお客様にワクワクとご満足をご用意させて頂きます。

僕を信じて、

お楽しみ頂けると幸いです。

価格以上にご満足頂け無かった場合は誠意を持ってご対応させて頂きますので、遠慮なく御申出下さい。

越前がに料理、越前がにフルコース
越前がに料理、越前がにペアコース