越前福井 地魚もてなし【越前がに・とらふぐ・海の幸】

★越前がにフルコース【1人前】

（お一人に付き、一杯の厳選された越前がに料理するコース）
≪お客様のご満足度の高い献立となっております≫

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★越前がに満足ペアコース【2人前】

（お二人蟹1杯更にプラス増量し価値の高いものに仕上げたコース）
≪お客様のご満足度の高いペアコースとなっております≫
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当店の蟹料理での価格の違いは、

厳選された品質の中から　料理する『越前がに』の

≪　大きさに基づき　≫　決定及び表示させて頂いております。

越前がにを満足していただくためのコース料理です。

お一人さまで一杯のかにをお召し上がりいただきます。

お値段はかにの大きさです。

（越前がには大きくなればなるほど、身の締まり・味噌の詰まりがグレードアップします。）

越前がにを滝の川流にお料理いたします。

お好みにより、『かにしゃぶ』もしくは『生かに握りと特選かに汁』をお選びいただけます。

当店の蟹料理の献立は、1杯の蟹を如何に美味しくお召し上がり頂けるかをテーマに作り上げたコースです。

◇品質の悪い蟹を何杯も使うより、

自信を持ってご提供出来る蟹を厳選して調理致します。

★越前がにフルコース【1人前】

（お一人に付き、一杯の厳選された越前がに料理するコース）
≪お客様のご満足度の高い献立となっております≫

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★越前がに満足ペアコース【2人前】

（お二人蟹1杯更にプラス増量し価値の高いものに仕上げたコース）
≪お客様のご満足度の高いペアコースとなっております≫
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品質を選りすぐった越前蟹１杯に、さらに蟹を増量して、ご満足いただけるコースに仕上げました。

（越前がには大きくなればなるほど、身の締まり・味噌の詰まりがグレードアップします。）

越前がにを滝の川流にお料理いたします。

※ペアコースは2名様用の構成になっております。
3名様以上でご予約の場合はご相談ください。人数分用のプランをご予算に応じてご提案いたします！

当店の蟹料理の献立は、1杯の蟹を如何に美味しくお召し上がり頂けるかをテーマに作り上げたコースです。

◇品質の悪い蟹を何杯も使うより、

自信を持ってご提供出来る蟹を厳選して調理致します。

★越前がにフルコース【1人前】

（お一人に付き、一杯の厳選された越前がに料理するコース）
≪お客様のご満足度の高い献立となっております≫

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★越前がに満足ペアコース【2人前】

（お二人蟹1杯更にプラス増量し価値の高いものに仕上げたコース）
≪お客様のご満足度の高いペアコースとなっております≫
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越前がに丸茹で…消費税はサービス！

茹でかに（越前がに）一杯…10,000円～ （税別）

（※かにの大きさにより1万円から4万5千円までございます。）

▼ ご飯セットと、組み合わせもできます。  

(例)
A:ご飯・味噌汁・漬物をプラス +500円 ⇒10,500円(税別)
B:付出し・造り・サラダ・ご飯・味噌汁・漬物をプラス +2,500円 ⇒12,500円(税別)

★ 茹で上がるまでにはお時間がかかります。
★ 浜ゆでの「かに」はカットしてお出しいたします。

ご希望があればカニバサミをご用意いたします。

＜せいこがには越前がにのメスで腹子がメイン！＞

せいこがに(中) 1,600円

せいこがに(大) 2,500円

せいこがに(特大) 3,500円

せいこがに(極大) 4,600円

せいこがに(特々大)5,800円

※その日の水揚げによります。※税別

【資源確保のため1月中旬までしか漁期のないレアものです。】

※基本的にせいこがには大きなサイズをご用意させて頂きます。

※発泡スチロール・アイスパックで梱包してお土産としてお持ち帰り可。

※ 別途梱包代金がかかりますことご了承ください。

【調理場で炊き上げてお持ち致します】

付きだし

越前がに甲羅(味噌)焼き

越前がに炊き立てご飯

味噌汁・漬物

16,000円~(税別)

焼きたての越前がにの味噌を 炊き立てのかにご飯に載せてお召し上がり下さい

越前がに炊き込みご飯三合 2～4人前

かにのお造り、天ぷらなど単品でもご注文いただけます。

※写真はお料理の一例のイメージです。

かにお造り1人前(半杯分) 8,000円

かに天ぷら1人前(半杯分) 8,000円

かにしゃぶ1人前(半杯分) 8,500円

生かに握り1人前(半杯分) 8,500円

炙り焼き味噌もしくは蒸し味噌 (単品とセットで)(1杯分) 5,500円

せいこがに丼 5,000円

※税別

越前がにを丸々1杯、贅沢なかにしゃぶで!  

付だし(岩もずく酢のもの)、かにしゃぶ、炙りかに味噌丼、漬物

16,000円~ (税別)  

(かにのサイズにより16,000円~52,000円までございます。)

ねぎとのり、出しのかかったご飯の上に、炙った甲羅の味噌をかけてお召し上がりいただけます。

ねぎの苦手な方、シンプルに白ご飯の方をお好みの方は、最初にお申し付けください。

特選かに汁には、岩のりやジュンサイが入ります。

越前かにを丸々かにしゃぶで食べたい方には、かにしゃぶセットのご用意ございます。

越前かにを丸々一杯使った釜飯セットは、調理場で炊きあげてお持ちいたします。

一杯の越前がにを

いかにおいしく食べるか？

が、当店のテーマです。

コース料理は、お一人さまで丸々一杯の越前がにを堪能するコースと、

お二人さまでお召し上がりいただくペアコースと2通りご用意ございます。

コース料理の最後は、かにしゃぶもしくは、

生かにの握り寿司と特選かに汁(岩のり入)のどちらかをお選びいただけます。

※ かにしゃぶの後の雑炊は別途1050円でご注文いただけます。

※ 雑炊は店舗側でおつくりします。

――――――――――――――――――――――――――――当店の『越前がに』料理の献立は、

一杯の蟹を如何に美味しくお召し上がり頂けるかをテーマに

作り上げた献立です。

◆何杯も使い、お出しする素材の価値を下げるより

　自信を持ってご提供出来るものを調理させて頂きます。